PAQUETITO DE CALABACIN

Esta receta se necesita la ayuda de una mandolina o bien con un cuchillo bien afilado para poder hacer tiras.

FELICES FIESTAS

A tod@s desde mi blog os deseo unas felices fiestas y un prospero año 2016. Aqui os dejo una felicitacíón divertida.

PATÉ DE BERENJENA AL AJILLO Y CHAMPIÑON

Para preparar unos deliciosos canapes. Espero que os guste.

PROFITEROLES DE VERDURITAS

Es una receta un poco laboriosa. Para hacer los profiteroles "pasta choux" hay diferentes recetas. En este caso he utilizado una que no es muy complicada de preparar.

DORADA CON CALABACIN Y CURRY

Esta preparación normalmente la elaboro acompañado de pechuga de pollo. En este caso lo he preparado con la Dorada y esta muy bueno. Espero que os guste.

Feria GASTRONOMA 2015

El pasado lunes  16, estuve en Valencia visitando Gastronoma, un evento de gastronomía que ha reunido a grandes chefs. En este caso tuve la oportunidad de poder ver al chef  Miguel Barreda de Cal Paradis y primera estrella Michelin de la provincia de Castellón, en la cocina central preparando diversas elaboraciones “Cocina mediterránea arraigada a nuestra cultura”.

Además de poder hacerme unas fotos con dos cocineros de la segunda edición  de Top Chef: Carlos Medina y Victor Rodrigo que estará en la final española del Bocouse d´Or..

Victor Rodrigo

Carlos Medina

Chef Miguel Barreda

 

BHAJEE DE CEBOLLA

Un aperitivo para abrir boca.

ARROZ CON AJOS TIERNOS

Es una receta fácil y rápìda de preparar. En este caso utilizamos arroz integral. Espero que os guste.

PULPO AL HORNO CON CERVEZA

Ya estoy de vuelta, unos problemas tecnicos con el ordenador. En este caso es un pincho como entrante. Espero que os guste.

BACALAO A LA PORTUGUESA

Una receta de nuestro pais vecino. Muy bueno

VASITO DE PATATA CON MORCILLA DE POLLO Y GELÉ DE PIMIENTOS

Esta receta da un poco de faena pero el resultado final es excelente.

GAZPACHO DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Un plato refrescante para este caluroso verano.

MELOCOTONES RELLENOS DE ENSALADA CON ANCHOA

Una ensalada fácil y rápida de preparar. Algo diferente, en paladar dulce y salado. Muy bueno.

PALITOS REBOZADOS

Receta rápida y facil de preparar, un entrante diferente.

COSTILLAS A LA MIEL

Receta fácil de preparar y que quedan muy jugosas.

GAZPACHO DE PEPINO

Una receta fácil y rápida de preparar y bien refrescante para este verano.

BROWNIE DE MORCILLA

Un plato contundente.

OVNIS DE MORCILLA Y MANZANA

Receta rápida y fácil de preparar.

SANDWICH DE POLLO, KIWI Y MASCARPONE

Fácil y rapido de preparar.

POLLO A LA CERVEZA

Un plato fácil de preparar y cocinar.

CHAMPIÑON RELLENO

En este caso es un entrante para poder abrir boca. Espero que os guste.

POLLO EN SALSA DULCE

Para empezar abrir boca, un aperitivo facil y rápido de preparar.

TORTILLA DE BECHAMEL

Plato fácil y sencillo de preparar. Esta receta la probé en Catí un pueblo de Castellón.

SOLOMILLO TRUFADO AL CAVA

Este es un plato típico de la cocina dels Ports de Castellón.

OLLA CATINENCA

Esta olla es un plato típico de Catí,  un pueblo situado en el interior de la provincia de Castellón. Es un plato facil de preparar.

CONEJO CON AJOS Y TOMILLO "CONILL AMB ALL I TIMÓ "

Es un plato muy tipìco de la cocina tradicional de Catí, un pueblo de Castellón. Espero que os guste

MUFFINS DE PIMIENTOS

Muy buenas y facil de preparar.

PASTEL DE PISTACHO

Es un aperitivo fácil de preparar.

TRONCO DE PIMIENTOS Y QUESO

Es muy fácil de preparar, la mezcla del interior se puede añadir lo que gusteis (rucula, canonigos, etc..), espero que os guste

PUDDING DE ALMEJAS

Un entrante rápido de preparar

SALMON AL SESAMO

Es muy facil de preparar, lo pòdemos hacer tambien con Atún, pero no hay que macerarlo.

CARAMELOS DE AGUACATE Y GAMBAS

Muy ricos y no muy complicado de preparar

CHUPITO DE AGUACATE ACOMPAÑADO DE FALSAS GALLETAS

Un aperitivo rápido y facil de preparar.