INGREDIENTES
- Queso fresco “Burgo de Arias” o similar
- Nuez picada finamente.
Para la gelé
- 2 hojas de gelatina
- Jugo de coca de tomate
PREPARACIÓN
Cogemos el queso fresco y lo cortamos en tiras no
muy finas.
En un bol con agua fría ponemos durante unos minutos
las hojas de gelatina para que se ablanden.
El jugo se extrae cuando haces el relleno de la coca
de tomate, con un colador exprimimos un poco para que suelte el jugo de todos
los elementos que hemos elaborado para hacer dicha coca.
Este jugo lo ponemos en un cazo y calentamos. Una
vez veamos que esta caliente añadimos las hojas de gelatina y movemos.
Las reservamos en un recipiente y al frigorífico.
Para el montaje
Ponemos queso fresco y encima la gelé.
Buen provecho.
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