PATÉ DE BERENJENA AL AJILLO Y CHAMPIÑON

Para preparar unos deliciosos canapes. Espero que os guste.

PROFITEROLES DE VERDURITAS

Es una receta un poco laboriosa. Para hacer los profiteroles "pasta choux" hay diferentes recetas. En este caso he utilizado una que no es muy complicada de preparar.

DORADA CON CALABACIN Y CURRY

Esta preparación normalmente la elaboro acompañado de pechuga de pollo. En este caso lo he preparado con la Dorada y esta muy bueno. Espero que os guste.

Feria GASTRONOMA 2015

El pasado lunes  16, estuve en Valencia visitando Gastronoma, un evento de gastronomía que ha reunido a grandes chefs. En este caso tuve la oportunidad de poder ver al chef  Miguel Barreda de Cal Paradis y primera estrella Michelin de la provincia de Castellón, en la cocina central preparando diversas elaboraciones “Cocina mediterránea arraigada a nuestra cultura”.

Además de poder hacerme unas fotos con dos cocineros de la segunda edición  de Top Chef: Carlos Medina y Victor Rodrigo que estará en la final española del Bocouse d´Or..

Victor Rodrigo

Carlos Medina

Chef Miguel Barreda

 

BHAJEE DE CEBOLLA

Un aperitivo para abrir boca.

ARROZ CON AJOS TIERNOS

Es una receta fácil y rápìda de preparar. En este caso utilizamos arroz integral. Espero que os guste.

PULPO AL HORNO CON CERVEZA

Ya estoy de vuelta, unos problemas tecnicos con el ordenador. En este caso es un pincho como entrante. Espero que os guste.