INGREDIENTES
- Melocotón
en almibar
- 100 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 50 gramos de harina
- 30 gramos de piñones
- 1 limón (ralladura)
PREPARACION
Fundimos
la mantequilla y en un bol mezclamos el azúcar, los huevos, la mitad de los
piñones machacados, la harina y la ralladura de limón, hasta que nos quede una
masa consistente.
En una
bandeja de horno, ponemos papel y extendemos la masa en forma de tortitas.
(Dejar un espacio entre las tortitas).
Horno a
180ºC durante 10 minutos.
El
montaje pondremos el melocotón en almibar entre dos tortitas. Podemos decorar
con piñones enteros.
Buen
provecho.
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