SARDINAS MARINADAS

Un buen entrante con pescado azul, espero que os guste.

INGREDIENTES

• 6 sardinas frescas
• 6 tomates maduros
• 1 cebolleta
• Sal
• Pimienta
• 1 limón
• Aceite de oliva

PREPARACION

Limpiamos las sardinas y sacamos dos filetes por cada una. En una bandeja pequeña ponemos los filetes con la piel hacia arriba y zumo de limón. Cubrimos con el aceite de oliva y dejaremos marinar unos 45 minutos.

Mientras tanto cogemos los tomates,  quitamos la piel y las semillas. Cortaremos a cuadraditos pequeños. A continuación cortamos la cebolleta a cuadraditos también. Cogemos un colador y dejamos el tomate y la cebolleta con una pizca de sal unos diez minutos (para que pierda la sal).

Cogeremos los filetes de la sardina y escurrimos.

A continuación en un plato pondremos el tomate con la cebolleta y encima el filete de sardina (con la piel hacia arriba)  y terminaremos con un chorrito de aceite de oliva.