HAMBURGUESA DE ALUBIAS ROJAS

Hace unos meses me apunte a un taller para aprender a preparar hamburguesas vegetales. Es muy interesante. En esta receta los vegetales podeis cambiarlos por otros que más os apetezcan.

INGREDIENTES

• 1 Cebolla roja
• 1 Zanahoria
• 1 Ajo
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 200 gramos de alubias rojas cocidas
• 1 cucharadita pequeña de mostaza
• 40 gramos de arroz  integral
• Harina integral
• Aceite
• Sal

PREPARACION

Lavamos el arroz integral, hervimos reservamos.

Cortamos la cebolla  a cuadraditos pequeños, la zanahoria la rallamos fina y el ajo lo troceamos.

En una sartén añadimos aceite y salteamos la cebolla, cuando este unos cinco minutos añadimos el ajo y a continuación la zanahoria. Salteamos durante unos minutos y reservamos.

Cogemos las alubias rojas cocidas (si es de bote yo normalmente las lavo), en un bol y con un tenedor cogemos las alubias y las aplastamos, a continuación echamos las semillas de sésamo y la mostaza. Mezclamos todo bien y añadimos las verduras y el arroz integral hasta que obtengamos una masa homogénia y con consistencia. Dejamos enfriar en la nevera durante media hora.

Con las manos húmedas hacemos la forma.

Enharinamos para que no se abran y freímos