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jueves, 18 de septiembre de 2014

HAMBURGUESA DE ALUBIAS ROJAS

Hace unos meses me apunte a un taller para aprender a preparar hamburguesas vegetales. Es muy interesante. En esta receta los vegetales podeis cambiarlos por otros que más os apetezcan.


INGREDIENTES


  • 1 Cebolla roja
  • 1 Zanahoria
  • 1 Ajo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 200 gramos de alubias rojas cocidas
  • 1 cucharadita pequeña de mostaza
  • 40 gramos de arroz  integral
  • Harina integral
  • Aceite
  • Sal


PREPARACION

Lavamos el arroz integral, hervimos reservamos.
Cortamos la cebolla  a cuadraditos pequeños, la zanahoria la rallamos fina y el ajo lo troceamos.
En una sartén añadimos aceite y salteamos la cebolla, cuando este unos cinco minutos añadimos el ajo y a continuación la zanahoria. Salteamos durante unos minutos y reservamos.
Cogemos las alubias rojas cocidas (si es de bote yo normalmente las lavo), en un bol y con un tenedor cogemos las alubias y las aplastamos, a continuación echamos las semillas de sésamo y la mostaza. Mezclamos todo bien y añadimos las verduras y el arroz integral hasta que obtengamos una masa homogénia y con consistencia. Dejamos enfriar en la nevera durante media hora.
Con las manos húmedas hacemos la forma.

Enharinamos para que no se abran y freímos

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