MEJILLONES REBOZADOS

Esta receta la he cambiado un poco, en vez de poner a hervir los mejillones con un poco de agua o vino blanco esta vez he puesto Jack Daniel´s. Espero que os guste

INGREDIENTES

• 1 kg de mejillones
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada sopera de leche
• 4 cucharadas soperas de perejil picado
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de café de levadura Royal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 limón
• 1 vaso pequeño de Jack Daniel´s

PREPARACION

En un cazo con tapa, ponemos los mejillones con un vaso de Jack Daniel´s, medio limón. Ponemos al fuego y esperamos a que estén todos abiertos.

Una vez abiertos, retiramos la carne de la cascara y reservamos.

En un cuenco mezclamos la harina, huevo, leche, levadura, sal, pimienta, perejil picado y batimos bien hasta obtener una crema homogénea.

En una sartén ponemos a calentar el aceite. La mezcla que hemos preparado sumergiremos la carne de los mejillones e iremos friendo poco a poco. Retiramos y lo dejamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.