CREMA DE ZANAHORIA, NARANJA Y JENGIBRE

¿Apetece algo calentito?. Aqui os dejo una crema, espero que os guste.

INGREDIENTES

• 500 Gramos de zanahoria
• 1 Puerro
• Zumo de 1 naranja
• Un trocito de jengibre fresco
• 250 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva

PREPARACION

Cortamos el puerro  en rodajas y reservamos. A continuación pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.

Cogemos un cazo añadimos aceite y sofreímos el puerro, una vez que este pochado añadimos la zanahoria y el jengibre, dejamos que se rehoguen bien.

Una vez que estén rehogadas ponemos el caldo de verduras y tapamos. Dejamos cocer hasta que estén blandas.

Retiramos del fuego y con la ayuda de un túrmix trituramos bien, a continuación incorporamos el zumo de naranja y mezclamos bien.

Si vemos que nos ha salido un poco espesa podemos aligerarla añadiendo un poco de caldo de verduras.